ターメリックパウダーのレシピ集
《基本のターメリックライス》
**材料（2人分）**
- 米（洗米済み）: 1合
- ターメリックパウダー: 小さじ1
- 塩: 小さじ1/4
- 有塩バター: 5g
**作り方**
1. 内釜に米を入れて水をメモリ通り加える
2. ターメリックと塩を加えて混ぜる
3. バターをのせて通常炊飯する
《バターチキンカレー》
**材料（4人分）**
- 鶏もも肉: 400g
- 玉ねぎ: 1個
- カットトマト缶: 1缶
- 生クリーム: 100ml
- カレー粉: 大さじ2
- ターメリック: 小さじ1
- ガラムマサラ: 小さじ1
- 無糖ヨーグルト: 大さじ3
- すりおろしにんにく: 小さじ1
- 有塩バター: 20g
- 塩、砂糖: 適量
**作り方**
1. 鶏肉をヨーグルトとスパイスでマリネ
2. 玉ねぎを炒めてトマト缶を加える
3. ターメリックとカレー粉を加えて炒める
4. 鶏肉を加えて煮込み、生クリームで仕上げる
《スパイス香るフライドチキン》
**材料（4人分）**
- 鶏もも肉: 600g
- 薄力粉: 100g
- 卵: 1個
- 牛乳: 50ml
- ターメリック: 小さじ1
- ガーリックパウダー: 小さじ1
- パプリカパウダー: 小さじ1
- ガラムマサラ: 小さじ1/2
- 塩こしょう: 適量
**作り方**
1. 鶏肉に下味をつけて30分置く
2. 衣用の粉類を全て混ぜ合わせる
3. 鶏肉に卵液、粉の順につけて170℃で揚げる
### ターメリック野菜炒め（アルー・サブジ風）
**材料（2人分）**
- じゃがいも: 2個
- クミンシード: 小さじ1/2
- ターメリック: 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー: 小さじ1/2
- チリパウダー: 小さじ1/4
- 塩: 適量
- サラダ油: 大さじ2
- パクチー: 適量
**作り方**
1. じゃがいもを一口大に切る
2. 油でクミンシードを炒めて香りを出す
3. じゃがいもを加えて炒める
4. ターメリックと他のスパイスを加えて蓋をして蒸し焼きに
《ターメリックラテ》
**材料（1人分）**
- 牛乳: 200ml
- ターメリック: 小さじ1/4
- はちみつ: 大さじ1
- シナモンパウダー: 少々
- 黒こしょう: 少々
**作り方**
1. 牛乳を温める
2. ターメリックとスパイスを加えて混ぜる
3. はちみつで甘みを調整して完成
《パエリア風ターメリックライス》
**材料（4人分）**
- 米: 2合
- 鶏もも肉: 200g
- あさり: 200g
- 赤パプリカ: 1個
- プチトマト: 10個
- ターメリック: 小さじ2
- 鶏ガラスープ: 400ml
- オリーブオイル: 大さじ3
- にんにく: 2片
- 白ワイン: 50ml
**作り方**
1. フライパンで具材を炒める
2. 米を加えて炒め、ターメリックを混ぜる
3. スープを加えて煮込む
4. 蓋をして弱火で20分炊く
《ターメリック入りスープ》
**材料（4人分）**
- 鶏ガラスープ: 600ml
- 人参: 1本
- 玉ねぎ: 1/2個
- 生姜: 1片
- ターメリック: 小さじ1
- 塩こしょう: 適量
- パクチー: 適量
**作り方**
1. 野菜を細切りにする
2. 鍋で野菜を炒めてスープを加える
3. ターメリックを入れて10分煮込む
4. 塩こしょうで味を調えてパクチーを添える
これらのレシピでターメリックの美しい黄色と独特の風味を楽しんでください！